SALISMA.COM, Jakarta – Tiram biasanya memiliki ukuran yang tak terlalu besar, dan disajikan secara segar di berbagai restoran khas Prancis. Tapi berbeda dengan tiram raksasa yang satu ini.
Untuk penggemar seafood dan hidangan mewah, tiram atau oyster segar jadi salah satu menu makanan yang istimewa. Baru-baru ini peternak tiram di wilayah Prancis Barat, menemukan tiram berukuran raksasa yang ternyata sudah berusia belasan tahun.
Dikabarkan Yahoo News (09/08), tiram ini diberi nama ‘Georgette’ oleh para peternak tiram di sana. Georgette beratnya mencapai 1,4 kg, dengan tinggi mencapai 25 cm. Georgette pertama kali ditemukan di wilayah Talmont-Saint-Hilaire.
“Saat itu saya sedang bekerja, dan saat sedang berjalan saya merasakan ada sesuatu di kaki saya. Ketika saya ambil, ternyata tiram berukuran besar,” tutur Mathieu Naslin, selaku salah satu pekerja yang berada di peternakan tiram Viviers de la Guittière.
“Ini merupakan penemuan yang sangat langka. Saya yakin bahwa masih banyak tiram berukuran besar di laut lepas, tapi di dalam peternakan, Anda tidak akan menyangka akan menemukan tiram yang seperti ini,” lanjut Naslin. Ia baru pertama kali menemukan tiram raksasa ini selama delapan tahun bekerja di sana.
“Saat itu saya sedang bekerja, dan saat sedang berjalan saya merasakan ada sesuatu di kaki saya. Ketika saya ambil, ternyata tiram berukuran besar,” tutur Mathieu Naslin, selaku salah satu pekerja yang berada di peternakan tiram Viviers de la Guittière.
“Ini merupakan penemuan yang sangat langka. Saya yakin bahwa masih banyak tiram berukuran besar di laut lepas, tapi di dalam peternakan, Anda tidak akan menyangka akan menemukan tiram yang seperti ini,” lanjut Naslin. Ia baru pertama kali menemukan tiram raksasa ini selama delapan tahun bekerja di sana.
Menurut Naslin, mengapa tiram yang berada di peternakan itu cenderung lebih kecil, karena kadar air sering turun drastis. Sehingga hal ini membatasi pertumbuhan tiram.
Setelah diteliti, para peternak di sana menaksir bahwa usia Georgette bisa mencapai 13-15 tahun. Karena biasanya tiram itu tumbuh sekitar 3 cm setiap tahunnya. Nama Georgette sendiri diambil, dari salah satu nama peternak yang baru saja pensiun dari sana.
Meski tiram Georgette ini masih aman untuk dimakan, tapi pihak peternakan tidak memiliki niat untuk menjualnya. Akhirnya Georgette kembali dilepaskan ke laut lepas
Menurut Naslin, mengapa tiram yang berada di peternakan itu cenderung lebih kecil, karena kadar air sering turun drastis. Sehingga hal ini membatasi pertumbuhan tiram.
Setelah diteliti, para peternak di sana menaksir bahwa usia Georgette bisa mencapai 13-15 tahun. Karena biasanya tiram itu tumbuh sekitar 3 cm setiap tahunnya. Nama Georgette sendiri diambil, dari salah satu nama peternak yang baru saja pensiun dari sana.
Meski tiram Georgette ini masih aman untuk dimakan, tapi pihak peternakan tidak memiliki niat untuk menjualnya. Akhirnya Georgette kembali dilepaskan ke laut lepas.
“Banyak orang yang mencari tiram berukuran besar, tapi kami ingin menjaganya (Georgette) tetap hidup dan tumbuh. Seperti sebuah trofi,” jelas Naslin, yang mengungkapkan bahwa tiram sendiri sebenarnya bisa hidup sampai 35 atau 65 tahun.
“Banyak orang yang sudah ingin membelinya. Bos saya bergurau bahwa dia tidak akan menjual tiram itu di bawah harga €2000 (Rp 31,869,286), tapi tidak akan menjualnya bahkan untuk harga €30.000 (Rp 478,012,610).” pungkasnya.(spc/detikcom)
