SALISMA.COM (SC) – MEMBUAT makanan olahan sendiri di rumah memang lebih baik dibanding harus membeli yang sudah jadi. Termasuk es krim, dessert lembut dan manis ini bisa dibuat sendiri lho di rumah. Tapi sebagai stok makanan seharusnya Anda tahu bagaimana cara menyimpannya.
Berikut lima tips cerdas simpan es krim buatan sendiri. Pastikan es krim disimpan dengan benar agar kuat disimpan lama tanpa mengurangi kualitasnya.
- Periksa suhu freezer
Sebelum membuat es krim pastikan suhu freezer sudah sesuai dengan suhu standar penyimpanan es krim. Jika belum, maka atur suhu agar sesuai. Suhu ideal untuk menyimpan es krim adalah 0 derajat celsius atau dibawahnya.
- Gunakan wadah kedap udara
Es krim akan aman disimpan dalam wadah kedap udara. Anda bisa menggunakan wadah plastik yang ukurannya sesuai dengan ruang freezer.
- Gunakan wadah yang datar
Bentuk wadah yang datar membantu menjaga konsistensi dan bentuk es krim. Jika wadah yang digunakan memiliki bentuk meliuk atau bergelombang maka agak sulit juga untuk Anda saat menyendokkan es krim.
- Tutup permukaannya dengan plastik
Setelah adonan es krim siap dicetak, jangan lupa melapisi permukaan atas es krim dengan plastik. Ini dilakukan supaya konsistensi es krim tetap terjaga dan terbebas dari lapisan kristal es yang biasanya membuat es krim menjadi lebih keras.
- Simpan es krim di bagian belakang freezer
Freezer yang sering dibuka dan ditutup akan membuat suhu freezer tidak stabil karena ada udara panas yang ikut masuk. Hal ini membuat es krim yang lembut bisa menjadi lebih keras. Oleh karenanya untuk menjaga tekstur lembut es krim, tempatkan wadah es krim di bagian belakang freezer. (**)
