SALISMA.COM (SC) – Ada cara potong hati sapi yang bisa kamu ikuti dengan mudah, agar cepat empuk.
Dikutip dari Kompas.com, Ukuran dari potongan hati sapi juga menentukan lama waktu memasak. Ikuti tips potong hati sapi dilansir dari Leaf berikut agar hati sapi lebih cepat matang.
Siapkan terlebih dahulu pisau dan talenan bersih agar hati sapi tidak terkontaminasi bakteri dan aman untuk dinikmati.
Cara potong hati sapi
Hati sapi yang dijual di pasar atau supermarket biasanya sudah dipotong dengan ukuran sekitar telapak tangan orang dewasa.
Selanjutnya potong mengikuti tips memotong hati sapi berikut:
- Letakkan handuk basah di atas meja. Letakkan talenan di atas handuk untuk mengunci talenan agar tidak bergeser saat sedang memotong.
- Taruh hati sapi di tengah talenan. Arahkan sisi hati sapi sejajar dengan sisi panjang talenan.
- Pegang pisau dan iris hati sapi secara diagonal menjadi strips dengan lebar setengah inci.
Gunakan ujung pisau untuk memotong hati sapi dan selalu perhatikan bagian tajam pisau menyentuh talenan.
Kamu bisa memotong kembali hati sapi menjadi potongan dadu untuk menu tumisan. Salah satu cara klasik menumis hati sapi adalah ditumis dengan irisan bawang bombai.
Ada tips saat memotong hati sapi mentah yaitu selalu gunakan talenan dengan selokan di bagian pinggirnya. Hal itu menghindari darah dari hati sapi bercecer kemana-mana. (mil)
