KOMPAS.COM – Olahan daging sapi bisa jadi menu yang pas untuk buka puasa. Kalau tidak mau ribet, bikin saja dendeng sapi manis dan sop urat sapi. Proses pengolahan kedua hidangan ini tidak memerlukan waktu lama kok. Jadi Anda bisa membuatnya menjelang buka puasa.
Daripada penasaran, yuk simak langsung resep lengkapnya di bawah ini. Sebagaimana dilansir Okezone dari berbagai sumber, Kamis (23/5/2019). Jangan lupa sajikan bersama nasi putih hangat agar rasanya lebih nendang saat buka puasa.
Dendeng Sapi Manis
Bahan-bahan:
500 gr daging sapi yang ada lemak sedikit
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1/2 keping gula jawa
1 sdt garam
1 sdm gohiong (five spice powder)
1/2 sdt lada bubuk
Olesan:
Madu campur sedikit dengan air
Cara Membuat:
1. Masukan semua bahan ke dalam chopper, haluskan sesuai selera. Tuang ke wadah dan diamkan dalam kulkas selama 6 jam;
2. Keluarkan dari kulkas dan ratakan daging menggunakan rolling pin di atas kertas roti sampai tipis;
3. Masukan ke dalam loyang oven 160 derajat selama 15 menit keluarkan potong persegi;
4. Masukan kembali sambil diolesi ke dalam oven dengan suhu 230 derajat selama 10 menit, balik dagingnya olesi lagi selama 5 menit, angkat dinginkan, sajikan.
Sop Urat Sapi
Bahan-bahan:
500 gr urat sapi, bersihkan potong-potong
5 siung bawang putih tumbuk halus
5 butir bawang merah tumbuk halus
6 btg wortel, kupas kulit bersihkan potong2
2 buah kentang, kupas kulit bersihkan potong2
Kol secukupnya, bersihkan potong2
1 tomat belah 6
Air matang
Minyak utk menumis
Secukupnya:
Lada bubuk
Garam
Penyedap jamur .
Buat taburan sop:
Daun bawang potong serong
Bawang goreng
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi. Masukkan air secukupnya, tunggu mendidih masukkan urat sapi;
2. Masukkan lada, garam, penyedap jamur. Masak dengan api kecil sampai hampir empuk;
3. Masukkan wortel. Setelah wortel setengah lembut, masukkan kentang, didihkan lalu masukkan kol. Masak sampai kentang empuk lalu masukkan tomat. Didihkan, tes rasa;
4. Sajikan dan taburkan bawang goreng di atasnya.(sc/kompas.com)
