SALISMA.COM (SC) – KEJU bukanlah bahan makanan yang murah. Ia termasuk jenis produk dairy yang banderol harganya cukup tinggi. Usahakan saat membeli keju, hanya keju berkualitas yang Anda bawa pulang. Sebelum membeli, simak dulu tipsnya untuk pedoman memilih keju.
Berikut beberapa tips yang bisa jadi panduan saat akan membeli keju.
- Cari toko terpercaya
Keju banyak dijual di supermarket, toko produk dairy ataupun pasar tradisional, usahakan untuk memilih sumber penjual yang terpercaya. Kadang kala ada pembuat keju yang menjual produknya melalui situs online, ini adalah salah satu cara mendapatkan keju berkualitas langsung dari pabriknya. Jika terpaksa membeli keju di toko, usahakan untuk memilih toko yang cukup laris dan perputaran produknya cepat karena jika toko sepi dikhawatirkan produk yang Anda dapat adalah stok lama.
- Lihat tanggal produksi
Keju memiliki masa simpan yang terbatas, apalagi untuk produk keju segar. Untuk memastikan keju masih dalam keadaan segar, lihat label tanggal produksi dan tanggal kadaluarsa keju. Jangan mudah tergiur dengan diskon harga keju karena toko yang menjual keju dengan cara banting harga dikhawatirkan menjual keju yang hampir kadaluarsa.
- Periksa kondisi keju
Layaknya membeli segala bahan makanan, pastikan Anda memeriksa seluruh kondisi keju. Mulai dari aromanya, penampilannya dan juga rasanya jika memungkinkan dicicipi. Pastikan bentuk keju masih berpenampilan baik, tidak retak, tidak terdapat jamur dan memiliki warna yang merata. Sementara dari segi aroma, pastikan keju tidak berbau asam yang berlebihan.
- Periksa jenis susu
Ini penting dilakukan terutama bagi Anda yang alergi atau tidak bisa mengonsumsi jenis produk tertentu. Pastikan keju yang Anda beli terbuat dari susu hewan apa, apakah susu sapi, kambing atau domba. Susu yang digunakan apakah susu mentah atau susu hasil pasteurisasi. Demikian juga periksa jenis bakteri fermentasi yang digunakan, apakah produk nabati atau hewani. Pedagang keju yang jujur akan senang hati memberikan informasi ini dan akan mengarahkan Anda untuk membeli keju sesuai yang Anda inginkan.
- Beli dalam jumlah terbatas
Jangan gagabah saat membeli keju. Jumlah yang paling disarankan adalah membeli keju dalam jumlah sesuai pemakaian, jangan terlalu banyak karena jika salah penanganan maka keju yang jadi stok justru akan membusuk dan berjamur. Jika keju sudah mulai membusuk maka tak ada langkah lain selain membuangnya. (**)
