SALISMA.COM (SC) – unBANYAK yang mengira bahwa mochi merupakan kuliner khas Indonesia, karena banyak diproduksi di Sukabumi, Jawa Barat. Padahal, camilan ini berasal dari Negeri Sakura Jepang.
Berbicara soal mochi, Anda juga bisa loh mengolah hidangan ini di rumah. Tidak perlu khawatir! Teknik pengolahannya cukup praktis kok dengan bahan-bahan dasar yang sederhana.
Karya Dapur Aliza, yuk simak resep lengkap membuat strawberry mochi yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
- 400 g tepung ketan
- 700 ml air
- 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sdt garam
- 2 teres pasta stroberi
- 75 g tepung maizena sangrai, untuk taburan
Cara membuat
- Aduk tepung ketan dan air dalam mangkuk. Uleni. Saring campuran tepung ketan dengan serbet bersih;
- Peras dan ukur air perasannya 600 ml;
- Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diuleni, campur dengan pasta stroberi. Kukus selama 30 menit. Angkat. Dinginkan;
- Ambil 1 sendok teh adonan, pipihkan, lalu isi dengan selai stroberi, bulatkan;
- Gulingkan di tepung maizena sangrai. Cetak dalam cetakan stroberi yang telah ditaburi tepung maizena sangrai, teksn-tekan hingga berbentuk. Lepaskan dari cetakan. Taruh dalam piring. Sajikan. (**)
