SALISMA.COM (SC),PADANG – Masakan ini sudah mendunia lo guys,bukan diminati lokal saja,interlokal juga minat dengan masakan berkuah ini,Untuk resep soto ayam sebenernya banyak versi yaa.tapi ini menu soto yang paling sering saya buat.soalnya rasanya lebih ringan karna gak pake rempah2.tapi semua kembali pada selera lidah masing2 yaa ?.
yok kita simak cara pembuatanya :
Bahan-bahan
4 porsi
-
2 potong ayam
-
1/2 buah jeruk nipis
-
3 lembar daun jeruk
-
1 lembar daun salam
-
1 batang serai,geprek
-
1 liter air
-
bumbu halus:
-
4 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
3 butir kemiri
-
1 jari kunyit,bakar
-
1 ruas jahe
-
secukupnya gula,garam
-
bahan pelengkap:
-
bihun
-
telur rebus
-
toge
-
tomat
-
seledri
-
bawang goreng
-
sambal
-
jeruk nipis
-
kerupuk
Langkah
30 menit
-
Cuci bersih ayam.lalu kucuri air jeruk nipis.diamkan 15 mnt lalu bilas kembali
-
Tumis bumbu halus dengan sereh,daun salam dan daun jeruk hingga wangi lalu masukkan ayam,aduk rata hingga ayam berubah pucat
-
Tambahkan air.masak hingga mendidih dan ayam matang.
-
Tambahkan gula,garam,kaldu bubuk,aduk rata.angkat ayam lalu tiriskan.masak kembali kuah,koreksi rasa
-
Dinginkan ayam,lalu goreng hingga kecoklatan.suwir2 ayam
-
Penyajian : tata bihun,toge,ayam suwir siram dengan kuah panas.taburi atasnya dengan bahan pelengkap lainnya
-
Sajikan hangatSelesai deh !
